酒井 恵美子 サカイ エミコ

酒井恵美子有限会社イー・フーズ・カンパニー代表取締役社長。
赤坂にキッチンスタジオをかまえる菓子・料理研究家。
大手電機会社のOLを経て、料理研究家を目指し、栄養士の資格を取得。
新宿高野へ入社し、商品開発を担当。メロンパンブーム、ザクロブームの仕掛け人になる。後に、高 島屋における、ジェラール・ミュロ(フランス・パリの人気菓子店)展開を手掛ける。2001年に独立。デザートプロデューサーとして、食品企業と契約し、 コンビニやスーパー、FFチェーンの新商品開発や、数社の新規プロジェクトの立ち上げの仕事を行う。

資格

  • 栄養士
  • ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
  • リッツエスコフィエ・ディプロマ取得

主な紹介掲載紙・誌、ウェブ

  • 読売新聞
  • 東京新聞サイバーCREA
  • レギュラー「こんにちは私がオーナーです!」
  • 料理雑誌「三分クッキング」レシピ等

講演・セミナーテーマ例

  • デザートの流行は○○○に影響される?!
  • デザート業界に必要なのは “コストパフォーマンス”
  • ヒットの裏側に消費者のニーズと生活スタイル
  • 女性起業家を目指そう!