フィリップ・ソーゼット

フィリップ・ソーゼットフィリップ・ソーゼット
フランス・フォンテーヌブロー出身

1953年 誕生
1974年 来日。以降、日本におけるフランス食文化の普及をめざし積極的に活動。
1982年 ミッテラン フランス元大統領来日記念晩餐会にて昭和天皇、ミッテラン大統領夫人を含めたメインゲストのサービスの責任者を務める。
1983年 バーボンの銘酒「ワイルドターキー」の輸入を始めて手がけた日本ヒューブライン社に勤務。
1998年 フランス祭り(東京ビッグサイト)シラク大統領の前でシャンパンサーバーを披露。その模様が、フランスの新聞「FIGARO(フィガロ)」に掲載される。
1999年 有限会社 エスプリフランセを設立。
2000年 シャンパン「ドンペリニヨン」のブランドアンバサダーに就任(2008年終了)
2006年 フランス政府より農事勲章オフィシエ章を受章。
2012年 200周年を迎えるシャンパン・メゾン「ローランペリエ」の特別アドバイザーに就任。

現在は、パーティー・イベントの企画プロデュースのほか、ホテル・レストランを対象に、接客サービス向上を目的とする研修セミナーを行い、雑誌等メディアにもその活躍の場を広げている。

所属団体

  • 日本シェン・デ・ロティス協会会員
  • フランス料理シェフ・ケーキシェフ協会創設メンバーならびに会員
  • フランスチーズ鑑評騎士の会シェヴァリエ
  • カナール協会日本支部会員

メディア

  • クロワッサンプレミアム 2009年7月号 「特別な日の贈物」
  • オーシャンスタイル・パーフェクトボート2007年8月号 「ハイエンドなマリンパーティー」
  • ボーインテリア 2001年Summer 「カジュアルに楽しむシャンパン・パーティー」

講演テーマ例

  • こうして成り立ったフランスの食文化
  • 「食のツール・ド・フランス」
  • 日本のおもてなし
  • 目からウロコの「サービスの本質」
  • コミュニケーションのプロになる
  • 人を楽しませる喜びを知る

  • 誇り高きサービスマンたち
  • リピーターを増やす10の秘訣
  • 「テロワール」という考え
  • ホスピタリティの現場から
  • こんなに似ている日本とフランス

  • シャンパンの楽しみ方
  • シャンパン・パーティーのすすめ
  • シャンパン作りに学ぶ人の育て方
  • ホームパーティーを成功させる30の秘訣
  • 人の愛し方、愛され方