Philippe Sauzedde フィリップ・ソーゼット

プロフィール

有限会社 エスプリフランセ 代表取締役


フランス・フォンテーヌブロー出身
1953年 フランス・フォンテーヌブロー出身。
1972年 BEP Commercial Optional Sales Diplome
1974年 1977年 Naganuma School of Languages Tokyo Diplome
1974年 来日、東京都内のフレンチレストランに勤務、Ile De France(イル・ド・フランス)のソムリエ兼支配人を務める。
1982 年 ミッテラン旧仏大統領来日時のフランス大使館主催晩餐会にて、昭和天皇、ミラン旧大統領夫人を含めたメインゲストのサービスを担当するという栄誉を得る。 以降、日本において幅広くフランス料理、シャンパン、ワイン、チーズをはじめとした食文化を通じて、フランス文化の普及に努める。
1983年 日本ヒューブライン社に、グランマニエ他のブランド・マネジャーとして入社、その後1999年の同社解散まで勤務。
1990年 フランス政府より農事勲章・シェヴァリエ(Chevalier dans l’ordre du merite Agricole)を受章。
1996年 グランド・オードゥール・デ・カルヴァドス・フランス本部より日本大使に任命され、1998年、1999年と2年続けて最功労賞に選ばれる。
1999年 (有)エスプリフランセを設立。代表取締役として、パーティー・イベントのプロデュースやレストランでのサービス向上を目的とする研修セミナーを行うほか、株式会社 明治屋の仏商品PRアドバイザーならびにワインクラブ顧問を務める。
日本ソムリエスクール副校長ならびに講師を務める。
2000 年 MHD ディアジオ モエ ヘネシー㈱の依頼を受け、ドン ペリニヨン ブランド アンバサダーとして2008年までプロモーション活動を行う。
2005年 フランス政府より農事勲章・オフィシエ(Officier dans l’ordre du merite Agricole)を受章。
2011年 シャンパーニュ ローラン・ペリエ( Champagne Laurent-Perrier)の日本のブランドアンバサドーを務め、販売促進や、シャンパーニュセミナー、イベントなどのプロモーション活動を行っている。
             また、日本シェン・デ・ロティス協会広報委員
       フランス料理シェフ・ケーキシェフ協会会員
       フランスチーズ鑑評騎士の会シェヴァリエ
       ユーロ・ガストロノミー会員
       アカデミー・ドゥ・カスレ タベリオン
       カナール協会日本支部会員として幅広く活躍中。
       コマンドリ・ドゥ・ボルドーのコマンドゥール
              母国語フランス語のほか、日本語、英語の3カ国語に堪能 

所属団体/学会
日本シェン・デ・ロティス協会会員
フランス料理シェフ・ケーキシェフ協会創設メンバーならびに会員
フランスチーズ鑑評騎士の会シェヴァリエ
ユーロ・ガストロノミー会員
アカデミー・ドゥ・カスレ タベリオン
カナール協会日本支部会員
コマンドリ・ドゥ・ボルドーのコマンドゥール
マスコミ実績
クロワッサンプレミアム 2009年7月号 「特別な日の贈物」
オーシャンスタイル・パーフェクトボート2007年8月号 「ハイエンドなマリンパーティー」
ボーインテリア 2001年Summer 「カジュアルに楽しむシャンパン・パーティー」
講演テーマ例
  • こうして成り立ったフランスの食文化
  • 「食のツール・ド・フランス」
  • 日本のおもてなし
  • 目からウロコの「サービスの本質」
  • コミュニケーションのプロになる
  • 人を楽しませる喜びを知る
  • 誇り高きサービスマンたち
  • リピーターを増やす10の秘訣
  • 「テロワール」という考え
  • ホスピタリティの現場から
  • こんなに似ている日本とフランス
  • シャンパンの楽しみ方
  • シャンパン・パーティーのすすめ
  • シャンパン作りに学ぶ人の育て方
  • ホームパーティーを成功させる30の秘訣
  • 人の愛し方、愛され方